Akay Gıda Ambalaj Makina san. tic. ltd. şti.
Adres: Bakır ve Pirinç san. koop. Orkide cad.
No:2 kat 1 Beylikdüzü / İstanbul
Tel: +90 212 876 89 61-2
Fax: +90 212 875 32 14
Email: akaygam@yahoo.com
Sonradan şeker ile kaplanacak küçük, katı çikolataların (elips, kahve çekirdeği,
yumurta, top ve benzer şekillerde parçacıklar) üretimi için kullanılır.
AkayGAM RD üretim hattı elemanları.
1- 2 adet tambur, motor rediktör, tamburlar için soğutma ünitesi, ürün taşıma bandı.
2- Çapak kırma tamburu (elek) motorlu, çapakları (fire) tavaya taşıyan bant,
soğutma grubu.
Açıklama ve Çalışma prensibi.
Sıvı haldeki çikolata kütlesi, kademe kontrollü besleme ünitesinden soğutulmuş
tamburlar arasına akıtılır ve tamburların yüzeyindeki oyuklar sayesinde çikolataya
form verilir. AkayGAM RD son aşaması şeker ile kaplama olan çikolata için
tasarlanmıştır. Üretilecek çikolatanın şekli tamburlar üzerindeki oyuklara bağlıdır.
Özel olarak dizayn edilmiş olan tamburların yüzeyi soğutucu madde sirkülasyonu
ile soğutulur, tamburların arasından geçen çikolata kütlesi şekil alır fakat bir ağ
şeklindedir, ağ şeklindeki katı ürün bant ile çapak kırma ünitesine taşınır böylece
ağ oluşturan çapaklar kırılır.
İmalatta gereken diğer ekipmanlar
Draje çikolata kaplama kazanı
