Soğutma tünelleri
- Bu gruptaki makinalar ile çikolatayı soğutma işlemi gerçekleştirilir. Şekillendirme makinalarından çıkan ürün bir sonraki adım olan soğutma grubunda işlem görür, bu işlemden sonra ürün paketlemeye hazır durumdadır. Bazı komplike çikolata üretim hatlarında ara soğutma tünelleri kullanılır. Soğutma işlemi hassas bir şekilde kontrol edilen bir sistem olması gerekir çünkü temperleme makinası'nda başlayan kristalleştirme işlemi soğutma tünelinde devam eder.
- Yatay soğutma tünelleri (CTR, CTPB)