Karamel kaynatma kazanı (CC)
- Karamel, çift cidarlı buhar ısıtmalı kazanlarda pişirilir. Karamel pişirme dışında; fondan pişirme, sert şeker pişirmede de kullanılır. ~118°C'de pişirilen karamel, oda sıcaklığında yumuşaktır ve bu yumuşak yapısından dolayı düşük ısılarda ekstrüd edilebilir veya kalıplara doldurulabilir, ancak pişirme sıcaklığı yükseldiği taktirde karameldeki nem oranı düşer ve soğuduğunda katı, parlak bir özelliğe sahip olur.Teknik bilgi
| Makina kodu | CC100 | CC160 | CC250 |
| Hazne kapasitesi | 100 lt | 160 lt | 250 lt |
| Buhar basıncı | 8 bar | 8 bar | 6 bar |
| Toplam güç | 3 kw. | 4 kw. | 5.5 kw. |
| Komple paslanmaz malzemeden şase grubu | |||
| Yarı küre tipi komple paslanmaz çift cidarlı hazne | |||
| Tam homojen pişirme sağlayan alt biriktirme havuzu | |||
| Tam sıyırma sağlayan teflon sıyırıcılar | |||
| Direkt akupleli motor redüktör | |||
| Pnömatik kumandalı hamur boşaltma vanası | |||
| Isı kontrolü termostatlı | |||
| Komple paslanmaz malzemeden cidarlı hamur akıtma alt tavası | |||
| Vakumlama grubu (opsiyonlu) | |||