Dolgulu bisküvi ekstrüderi videosunu izlemek için tıklayın...
Ana amaç iki farklı ürünü birleştirmektir, birisi dış kabuk diğeri ise dolgu. Şekerleme endüstrisinde kullanılabildiği gibi (dolgulu bisküvi imalatı), değişik yöresel yiyeceklerin (içli köfte) şekil verilmesinde de kullanılabilir. Hamur ve dolgu kombinasyonları ile kendinize ait bisküvi çeşitleri üretebilirsiniz.
- maks. kapasite 850 kg / saat
- gramaj aralığı 5 - 50 gr.
- bant genişliği 1100 mm
- makina yüksekliği 2200 mm
- makina genişliği 2250 mm
- makina uzunluğu 5000 mm
- hava tüketimi 20 lt / saat
- elektrik tüketimi 8 kw
Opsiyonlu aparatlar sayesinde üreteceğiniz bisküvi çeşitlerini sadece hayal gücünüz sınırlandırır. İsteğe bağlı olarak ekstrüzyon makinası, bisküvi hattı arasına veya en uç kısmına eklenebilir. Bisküvi üretim hattı arasına alınan ekstrüderde, opsiyonlu aparat olan ara transfer bandı zorunludur, böylece aynı hat üzerinde olan rotary şekil verme, kraker veya çubuk kraker grubu çalışırken ekstrüder kolayca devre dışı brakılabilir. 8 sıralı makinanın dışında 1, 2, 4, 6 ve 10 sıralı çeşitler de bulunmaktadır. 6, 8 ve 10 sıralı dolgulu bisküvi ekstrüzyon makinalarımızda kullanılabilecek fırın boyu standart 36 metredir; saç bant genişliği ise sırasıyla 800mm, 1000mm ve 1200mm'dir. 1 ve 2 sıralı reçel, krema veya çikolata dolgulu bisküvi şekillendirme makinelerinde rotatif tip fırın kullanılır. 4 sıralıda ise ürünü pişirmek için isteğe bağlı 600mm bant genişliği olan pişirme tüneli veya rotatif tip fırın kullanılabilir. Dolgu akışkan (çikolata) veya yarı akışkan (reçel) olabilir. Eti tutku, ülker dark, biskrem, hanımeller burma, şölen jungle, bifa benna, mozaik bisküvi, çikolata parçacıklı bisküvi ve çikolata dolgulu bisküvi gibi bisküvi tipleri ve kurabiye çeşitlerini ekstrüzyon makinemizle şekillendirebilirsiniz. Bisküvi üretim hattının en önemli gruplardan biri bisküvi şekillendirme makinalarıdır.

Kabuklu çikolata üretim hattı videosunu izlemek için tıklayın...
Kabuklu çikolata hattı, merkezkaç prensibi ile çikolatayı kalıbın yüzeyine sıvar, yumurta çikolata veya her tarafı çikolata ile kapalı kabuklu şekiller için uygundur. Bu hatta kullanılabilecek kalıplar menteşelidir. Hattın kapasitesi 4 - 8 adet kalıp / dakika. Standart spinner hattında tek renkli ürünler üretilebilir. Hattın iştigal alanı 4 x 20 metredir. Opsiyonlu olan hareketli dolum depozitörü hat'a eklenebilir, böylece hareketli depozitöre girilen koordinatlarda ikinci bir renk istenilen yolda dökülebilir. Ürünün kalıplardan parlak çıkması için şekillendirme yani spiner hattından önce, temperleme makinası kullanılır. Spiner hattında piyasada bulunan kinder surprise, ülker toto, elvan dino, şölen ozmo, elvan toy toy gibi yumurta çikolataları (içi boş çikolatalar, kapsüllü çikolatalar) üretebilirsiniz. Spiner hattı dışında çikolata imalatı için çikolata hazırlama makinalarına ihtiyaç duyulur.

Rotari şekil verme videosunu izlemek için tıklayın...
Tambur üzerindeki şekiller sayesinde sert bisküvi veya yumuşak bisküviye rotatif kesme ile şekil verilir. Rotatif bisküviler daha sonra direkt alevli fırın veya indirekt ısıtmalı fırında pişirilir.

Bant tipi kaplama makinası videosunu izlemek için tıklayın...
Bant tipi kaplama makinası sayesinde değişik merkezleri çikolata ile kaplayabilirsiniz. Bandın ters yönde dönme özelliği ile hazır ürünleri kolaylıkla boşaltabilirsiniz. Makinanın üst tarafındaki nozüller ile ayarlanabilir hızda çikolata püskürtülür. Draje kaplama makinemizin değişik kapasitelerde modelleri mevcuttur.

One-shot çikolata dolum makinası videosunu izlemek için tıklayın...
Değişik üretim hatlarında yardımcı ünite olarak kullanılabileceği gibi, çift dolgulu çikolata dolum makinası kendi başına bağımsız bir makina olarak ta kullanılabilir, bağımsız bir makina olarak %40'a varan dolgu ile şekli tamamen polikarbonat kalıba bağlı olan çikolata (baton, tablet) üretiminde kullanılır. Yardımcı aparat olarak kranç besleme, fındık besleme, gofret besleme, diğer bir dolum depozitörü, bisküvi besleme aparatı eklenebilir. Değişik çikolata polikarbonat kalıplarda değişik akıtma kalıpları kullanılır. Çikolata akıtma kalıbı alüminyum malzemeden imal edilir. Krema dolgulu çikolata dolum depozitörünün veya diğer adıyla one-shot depozitörünün haznesi çift cidarlıdır ve kendinden ısıtmalıdr. Emme basma pistonları bazı ürünlerde devre dışı brakılır bu işlem iki şekilde gerçekleştirilir; ihtiyaç duyulmayan pistonu çıkararak devre dışı bırakma veya pistonu çıkarmadan bypass yöntemini kullanma. Akay makinada üretilen bütün depozitörlerde iptal işlemi akıtma kalıbı üzeinden bypass yöntemi ile devre dışı brakılır, zamandan tassarruf edilir. Depozitörlerimizle ülker dido, kitkat, baton çikolata, tablet çikolata, elvan iceberg ve daha bir çok çikolata çeşitleri üretebilirsiniz.

Draje çikolata makinası videosunu izlemek için tıklayın...
Sıvı haldeki çikolata kütlesi, kademe kontrollü besleme ünitesinden soğutulmuş iki adet draje tamburu arasına akıtılır ve draje tamburların yüzeyindeki oyuklar sayesinde çikolata şekillendirme işlemi gerçekleştirilir. Draje çikolata şekillendirme makinası son aşaması şeker ile kaplama olan küçük katı çikolata için tasarlanmıştır. Üretilecek çikolatanın şekli kakao dolgulu draje makinasının tamburları üzerindeki oyuklara bağlıdır. Özel olarak dizayn edilmiş olan tamburların yüzeyi soğutucu madde sirkülasyonu ile soğutulur, tamburların arasından geçen çikolata kütlesi şekil alır fakat bir ağ şeklindedir, ağ şeklindeki katı ürün bant ile çapak kırma ünitesine taşınır böylece ağ oluşturan çapaklar kırılır. Kapasiteye göre draje şekillendirme makinesinin iki farklı çeşidi vardır, şekillendirme tambur boyu 400mm (130 kg / saat) ve 600mm (180 kg / saat) olabilir. Ürün çeşidi olarak ise (tambura açılan oyuklar) üç çeşittir 8mm, 12mm ve 20mm. Bonibon, ülker ufo, smarties türü ürünlere şekil verilmesinde kullanılır.

Damla çikolata makinası videosunu izlemek için tıklayın...
Makina poliüretan bantlı soğutma tünelinin girişine monte edilebilir, depozitör kapasitesi ~12.000 damla / dakika'dır (24 kg / dak.). Çikolata akıtma boyu soğutma tünelinin bant genişliğine göre yapılabilir. Çikolata haznesi, çift cidarlı paslanmaz su devirdayimli'dir. Emme basma düzeneği pnömatiktir.

Çokokrem dolum makinası videosunu izlemek için tıklayın...
Aynı anda 3 adet kaseye dolum yapar. Kaseler şarjöre dizilir ve makina otomatik olarak kaseleri dolum ünitesine taşır. Hazne kapasitesi 60 kg'dır iki bölmelidir ve çift cidarlıdır. Kase dolum makinası'nın kapasitesi 20 adet kase / dakika. İştigal alanı 1.8x2.4 metredir. Aynı anda iki renk kremayı kaselere doldurur. Gramaj ayarı hızlı ve kolay bir şekilde gerçekleştirilir. Gramaj aralığı 10gr - 1kg'dır. Hassasiyet ±%2'dir.